¿Por qué el trabajo de Rabindranath Tagore (o de cualquier otro autor / poeta indio) no se enseña en las clases de literatura inglesa de escuelas y colegios de la India?

¡Lamento decir que estás equivocado!

El plan de estudios actual de literatura inglesa en la clase 9/10 (ICSE) incluye:
1) El día de un astrólogo (RK Narayan)
2) El jefe de correos (Rabindranath Tagore)
3) Un río (AK Ramanujan)
4) Nuestro árbol Casuarina (Toru Dutt)
5) La rana y el ruiseñor (Vikram Seth)
6) El tigre en el túnel (Ruskin Bond)
7) Chicas (Mrinal Pande)

y en la clase 11/12 (ISC) incluye:
1) Oración – La esencia de la religión (MK Gandhi)
2) Trabajar en el Sol y en la Luz (Jawaharlal Nehru)
3) El despertar de las mujeres (KM Panikkar)
4) Una anciana (Arun Kolatkar)
5) El tren nocturno en Deoli (Ruskin Bond)
6) Amor a través del desierto de sal (KN Daruwala)
7) El náufrago (Rabindranath Tagore)
8) El Potrait de una dama (Khushwant SIngh)
9) Un hijo devoto (Anita Desai)

Estoy seguro de que las otras juntas a nivel escolar también tienen historias / poemas de escritores indios en su currículo.

Los colegios de la Universidad de Calcuta tienen un documento opcional en la Parte III, que tiene estos en BA (hons): (No estoy seguro acerca de otras universidades)

Novela:
Guía (RK Narayan)
Voces en la ciudad (Anita Desai)
El hogar y el mundo (Rabindranath Tagore)
Las líneas de la sombra (Amitava Ghosh)

Historia corta: (de Historias contemporáneas de la India en inglés y literatura india moderna: una antología, jefe de redacción: KM George, volumen 2, Sahitya Akademi)

La Sábana Santa (Munshi Prem Chand)
Los ojos no están aquí (Ruskin Bond)
Primitivo (Manik Bandyopadhyay)
La noche sin rostro (Gangadhar Gadgil)

Poesía: (de The Golden Treasury of Indo-Anglian Poetry & Modern Indian Literature: An Anthology, editor jefe: KM George, volumen 1, Sahitya Akademi)
Nuestro árbol Casuarina (Toru Dutt)
Empresa (Nissim Ezequiel)
Una Introducción (Kamala Das)
Esta es la lámpara del templo (Mahadevi Verma)

Drama:
Luchó valientemente la reina (Mahesh Dattani)
O
¡Silencio! El tribunal está en sesión (Vijay Tendulkar)

Literatura post colonial
Los niños de la medianoche (Salman Rushdie)

Otros años de licenciatura también tienen muchos escritores indios …
Tomó la Parte III solo como un ejemplo.

Creo que estás equivocado. El currículo de ICSE, CBSE, calcutta University incluye trabajos de Tagore en inglés. Recuerdo haber estudiado su poema The Hero for Xth y su cuento Kabuliwalah for XIIth, y Monihara (en inglés) durante la graduación.