En cuanto a qué es “mejor”, eso es totalmente una cuestión de perspectiva, ¿no es así? Para mí, es más fácil pensar en las fuerzas de un objeto e ilustrar la tensión-deformación, las partículas que se mueven en los campos, etc., que imaginar los cierres de anillos, la formación de enlaces y el movimiento, y los orbitales.
Hay una percepción de que la química requiere más memorización; esto es cierto desde el principio (las primeras clases de eliminación de O.Chem, como un gran ejemplo), antes de tomar las clases de mecánica cuántica, pero cada vez se hace menos cierto a medida que avanza. En física, debes memorizar las matemáticas y cómo funcionan antes de poder usarlas. Por lo tanto, ambos campos requieren cierta memorización al principio (aunque la física tiene un poco menos, IMHO). Aún así, he oído que los químicos se quejan de que tienes que memorizar tantas ecuaciones en física y dónde usarlas.
En cuanto a lo que es más divertido, me gustó el laboratorio de física avanzada e investigé MUCHO. Las clases introductorias de laboratorio de física fueron más aburridas que las clases de laboratorio de química de intro, con la excepción de la clase de electrónica. Solo hay tantas veces que puedes medir un carro pasando por puertas ópticas o mirar el equilibrio de la temperatura antes de aburrirte. Sin embargo, los laboratorios de química avanzada y mi vida profesional han sido un “cambio de sal ligeramente y ver qué sucede” en el tipo de laboratorio de química. Me gusta poder entenderlo, pero dejar los detalles en manos de otra persona.
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En cuanto a lo que paga más, es más fácil presentar las habilidades de química transferibles en un currículum que las habilidades de física, y los trabajos que salen de una licenciatura son mucho más fáciles de solicitar. En última instancia, la paga es prácticamente igual y depende en gran medida de lo que haga con su título; ¿Cuál es su título (BS vs MS vs PhD) y qué tan especializado está (¿es usted un experto en cromatografía / especificaciones de masa? ¿Puede realizar simulaciones numéricas? ¿Es usted un experto en la detección o automatización de medicamentos?). En general, pasará un tiempo antes de que haya una escasez de puestos de trabajo para los químicos orgánicos realmente buenos.