¿Puedo tomar la poesía como optativa mientras estudio psicología?

Sí tu puedes. Por supuesto, depende de su escuela y de las reglas de asesoramiento / programación de cursos, pero no puedo imaginar que haya ninguna objeción. Estudiar poesía mejorará tu comprensión psicológica de maneras que no puedes prever.

Muchos grandes poetas también son maestros psicólogos. Robert Browning, Sylvia Plath y Frank Bidart ofrecen información sobre la mente humana que hace que las teorías de Freud y Rogers parezcan miserables en comparación.

Tu deseo de estudiar poesía demuestra que eres receptivo a la belleza y la complejidad. Creo que deberías tomar clases de poesía o, si no, estudiar poemas famosos por tu cuenta. Internet contiene la mayoría de los grandes poemas escritos, y todo lo que tienes que hacer es buscarlos. Shakespeare, Donne, Rilke, Hughes, Stevens, etc. están a unas pocas teclas de distancia.

Lee un poema. En el mejor de los casos podrías encontrar una nueva pasión. En el peor de los casos, te aburrirás. Creo que la elección es clara.