¿Cuáles son los mejores libros sobre cómo aprender a estudiar en un bar?

Los libros de cocina realmente solo ayudan con las bebidas exóticas. Las habilidades que necesitas como camarero son:

1. Tener una excelente ética de trabajo. Bartending es un trabajo físicamente exigente. Estás constantemente de pie, respondiendo a docenas de peticiones a la vez, y sonríes, sonríes, sonríes.
2. Conozca las leyes sobre el alcohol en su jurisdicción. Si alguien abandona el bar después de haberlos supervisado y mata a alguien conduciendo ebrio, puede ser responsable, penal y civilmente. Sepa cómo cortar a las personas con respeto.
3. Paciencia. La gente no vendrá a tu bar porque el licor es más barato allí o porque no saben cómo hacer un martini. Vienen a ser sociales. Conozca a sus clientes habituales por nombre y bebida y preséntese a los recién llegados. Prepárate para escuchar muchas historias de la mala suerte, la mayoría de las cuales son ciertas.
4. Se amable y respetuoso Es probable que estés tratando con personas que, como tú, han tenido un día difícil. (Es probable que su día sea más difícil, pero guárdelo para usted). Puede ayudarles a navegar la forma elegida de afrontar de una manera responsable e incluso divertida.
5. Nunca dejes que nadie tenga sed. Debes escanear la barra (y las tablas, si es tu responsabilidad) constantemente, buscando bebidas que estén casi vacías y ofreciendo una recarga. Si alguien está esperando una bebida mientras está en el bar charlando con un amigo, no está haciendo su trabajo.
6. Si trabajas en un bar de alto nivel, con muchos turistas o viajeros, debes saber cómo preparar las 20 mejores bebidas mezcladas. (Sabrá lo que son para su barra después de aproximadamente tres turnos). Si su gerencia quiere que aprenda un estilo (haciendo malabares con botellas y respirando fuego), organizarán su entrenamiento. La mayoría de la gerencia no quiere que algo como esto suceda en su establecimiento.

La gente está impresionada por el servicio rápido y amistoso de alguien que, al menos, parece que realmente se preocupa por ellos, no porque Tom Cruise sabe qué hacer con los amargos y un mortero. ¡Buena suerte!

3 de mis libros favoritos y más informativos son:

El libro de cócteles de Savoy

Antiguas recetas de la Pre-Prohibición que realmente deberían ser devueltas a la vida en esta era moderna, cuando todo es demasiado sofisticado. ¿Qué pasó con las cosas simples y buenas de la vida?

El libro de cócteles PDT

Jim Meehan es un verdadero genio. Este libro es a la vez perspicaz con recetas clásicas, modernas y originales, y también es una obra de arte. ¡Ideal tanto para principiantes como para profesionales!

Guía de camareros de Jerry Thomas

El primer libro de cócteles de la historia. Leer y disfrutar.

Respondí esto con otra publicación anterior, pero el único lugar que vi que era gratis es este sitio aquí:

Escuela de barman gratis en línea

Es posible que quieran que gastes dinero en el certificado, eso depende de ti.

Todo lo que vi en el curso, desde la cristalería hasta las habilidades básicas de vertido, fue acertado para mí.

No estoy asociado con el sitio, de todos modos, solo estoy compartiendo lo que puedo para ayudar.