No entiendo la química, tampoco sé nada en la mayoría de los capítulos de 11th (química). ¿Debo repetir el 11 para obtener un buen rango en IIT JEE?

La química es un tema fácil en comparación con la física y las matemáticas cuando te estás preparando para el IIT-JEE. Lo único que necesitas es un libro adecuado para comprender los conceptos básicos.
Te sugiero los siguientes libros que puedes consultar:
Para la química física – McMurry Fay y Physical chemistry por la publicación arihant
Para Inorgánicos – JDLee y Ncert
Para orgánicos- Paula Bruice o Francis Carey y Ncert.

Para la química física, primero debe leer McMurry Fay y luego el libro de Arihant publicación, ya que Fay solo contiene elementos básicos y no todos los puntos necesarios para JEE.
Para lo inorgánico, no necesita leer el JDLee completo, sino usarlo como referencia para comprender los conceptos clave que se utilizarán en todo el tema, como la tabla periódica y el enlace químico. Descansa que puedes cubrir usando ncert solamente.
Mientras que la química orgánica es una parte difícil si te preparas por ti mismo.
Yo sugeriría revisar sus notas de etoos para Nomenclatura, Isomerismo y GOC y luego usar el libro prescrito anteriormente para la parte del mecanismo y otras reacciones.

Aparte de toda la teoría, la parte más importante de la preparación de un tema es la práctica de preguntas que puede hacer utilizando el material de etoos.

Desde entonces, estás en el 12º, por lo que sugeriría la siguiente secuencia para que guardes tu tiempo.
Secuencia
1. tabla periodica
2. Enlace químico
3. Nomenclatura, isomerismo y GOC.
4. Temas de la clase 12.
5. Temas de la clase 11.
En los últimos años, casi el 60% de las preguntas son de 12 y el 40% son de 11 y tienes que prepararte para los tableros también, así que enfócate en el 12 y si tienes tiempo adicional, ve al 11