¿Cuál es la importancia del año 2016?

2016 es el año internacional de las legumbres.

La 68.a Asamblea General de las Naciones Unidas declaró 2016 como el Año Internacional de las Legumbres (IYP) (A / RES / 68/231)

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha sido designada para facilitar la implementación del Año en colaboración con los gobiernos, las organizaciones pertinentes, las organizaciones no gubernamentales y todos los demás interesados ​​pertinentes.

El IYP 2016 tiene como objetivo aumentar la conciencia pública sobre los beneficios nutricionales de las legumbres como parte de la producción sostenible de alimentos orientada hacia la seguridad alimentaria y la nutrición. El Año creará una oportunidad única para fomentar conexiones a lo largo de la cadena alimentaria que utilizarán mejor las proteínas basadas en el pulso, una mayor producción global de pulsos, utilizarán mejor las rotaciones de cultivos y abordarán los desafíos en el comercio de pulsos.

Los objetivos específicos del IYP 2016 son:

Crear conciencia sobre el importante papel de las legumbres en la producción sostenible de alimentos y las dietas saludables y su contribución a la seguridad alimentaria y la nutrición;

Promover el valor y la utilización de las legumbres en todo el sistema alimentario, sus beneficios para la fertilidad del suelo y el cambio climático y para combatir la desnutrición;

Fomentar las conexiones a lo largo de la cadena alimentaria para promover la producción global de legumbres, fomentar la investigación, utilizar mejor las rotaciones de cultivos y abordar los desafíos en el comercio de las legumbres.

¿Qué son los pulsos y por qué son importantes?

Las legumbres son cultivos leguminosos anuales que producen entre uno y 12 granos o semillas de tamaño, forma y color variables dentro de una vaina, que se utilizan tanto para alimentos como para piensos. El término “leguminosas” se limita a los cultivos cosechados únicamente para el grano seco, excluyendo así los cultivos cosechados verdes para alimentos, que se clasifican como cultivos vegetales, así como aquellos cultivos que se utilizan principalmente para la extracción de petróleo y leguminosas que se utilizan exclusivamente para fines de siembra. (basado en la definición de “legumbres y productos derivados” de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).

Los cultivos de pulso como las lentejas, frijoles, guisantes y garbanzos son una parte crítica de la canasta de alimentos en general. Los pulsos son una fuente vital de proteínas y aminoácidos de origen vegetal para personas de todo el mundo y deben consumirse como parte de una dieta saludable para tratar la obesidad, así como para prevenir y ayudar a controlar enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades coronarias y cáncer. ; También son una fuente importante de proteínas de origen vegetal para los animales.

Además, las legumbres son plantas leguminosas que tienen propiedades fijadoras de nitrógeno que pueden contribuir a aumentar la fertilidad del suelo y tener un impacto positivo en el medio ambiente.