Hay varias formas de preparar el pavo. Puede usar el método tradicional de asado con una rejilla para asar el pavo. Normalmente, haga correr la piel con mantequilla o aceite de oliva para crujir la piel. Puede colocar mantequilla y hierbas debajo de la piel para que se vea bien, especialmente si planea cortar el pavo en la mesa. Si lo asa de esta manera, deberá cubrir el pecho con papel de aluminio antes de que se haya terminado de cocinar para evitar que la piel sobrebrunde y seque la carne. El tiempo de cocción habitual es de unos 15 min / lb. Asegúrese de descansar el pavo durante al menos 20 minutos con papel de aluminio sobre la parte superior antes de cortar.
Otro método es poner el pavo en salmuera antes de cocinarlo. Esto hace que haya más humedad en el pavo para evitar que se seque. Hay varios tipos diferentes de salmuera y esta es una buena manera de agregar un sabor sutil al pavo. Básicamente es una mezcla de sal, azúcar y agua. Puedes añadirle hierbas, frutas u otros agentes aromatizantes. Se puede poner el pavo en salmuera por lo general de 8 a 12 horas. Algunos pueden hacerlo durante la noche. Solo asegúrate de volver a insertar y secar el pavo antes de asarlo. La piel tendrá una textura diferente y no se volverá tan crujiente como el pavo asado tradicional; la carne también tiene una textura ligeramente diferente. En general, esto le da un pavo húmedo sabrosa.
También puedes freír un pavo. Necesita aceite de maní, una olla grande y un quemador de propano. Esta es la forma más rápida de cocinar el pavo, pero es la más peligrosa. Asegúrese de medir la cantidad de aceite necesario en la olla colocando el pavo en la olla que va a usar y llénelo con agua. Escúrralo y mídelo, esta es la cantidad de aceite que necesitarás. Freír a fuego lento unos 7 minutos por libra.
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